Name: Truite Alla Savoia
Ingredients: 4 truite entière nettoyée (250 à 300 grammes chacune); sel et poivre; farine; 3 oz. beurre; 5 tsp. huile; 1/2 lb. champignons, tranchés finement; 1 tsp. jus de citron; 1/4 lb. oignon nouveau, tranché finement; 1/4 c. chapelure blanche fraîche; 1 lb. haricots pinto séchés; 1 os de jambon avec encore de la viande dessus; 2 c. oignon haché; 1 tsp. ail haché; 1 tsp. sel de céleri; 1 tsp. sel assaisonné; 1/2 tsp. poivre; Tabasco, sauce piquante rouge de Louisiane et poivre de Cayenne au goût; 2 qt. eau; 1 lb. saucisse fumée, tranchée en morceaux de 1/2 pouce; riz cuit

Truite Alla Savoia

👁️ 6 vues

Trout Alla Savoia est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 truites entières nettoyées (250 à 300 grammes chacune), sel et poivre, farine, 3 oz. beurre et 5 c. huile, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, couvrir les haricots d'eau et laisser tremper toute la nuit. Égoutter et couvrir avec environ 2 litres d'eau fraîche.

Ajouter l'os de jambon, l'oignon, l'ail, le sel de céleri, le sel assaisonné, le poivre et quelques traits de poivre de Cayenne, le Tabasco et la sauce piquante rouge de Louisiane. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que le liquide épaississe.

Retirez l'os du jambon.

Ajouter les saucisses et laisser mijoter encore 1 heure.

Ajustez les assaisonnements et arrosez si nécessaire.

Servir sur du riz cuit chaud comme plat principal.

💬 Commentaires