ट्रिपल चॉकलेट चंक कुकीज़

एक बड़े कटोरे में ब्राउन शुगर, मक्खन, सफेद चीनी और नमक मिलाएं; एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक मलाईदार, गहरा भूरा मिश्रण न बन जाए।

अंडा और वेनिला जोड़ें; मिश्रण को हल्का और चिकना होने तक फेंटें, 10 से 15 सेकंड।

एक अलग कटोरे में मैदा और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें।

गीली सामग्री में धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह घुल न जाए, लेकिन आटे के कुछ सफेद निशान रह जाते हैं।

मिल्क चॉकलेट, डार्क चॉकलेट और व्हाइट चॉकलेट को मिक्सर की बजाय स्पैटुला का उपयोग करके मोड़ें।

आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट या 48 घंटे तक फ्रिज में रखें।

बेक करने के लिए तैयार होने पर ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

ठंडे आटे को 2 1/4-औंस भागों में बाँट लें और कुकी शीट पर रखें।

पहले से गरम ओवन में 10 से 12 मिनट तक, किनारे सुनहरे भूरे और कुरकुरे दिखने तक बेक करें।

ज़्यादा न पकाएँ; केंद्र पूरी तरह तैयार नहीं दिखेंगे।

कुकीज़ सेट होने तक, लगभग 30 मिनट तक, ठंडा करें।