Торкерский пирог

Разрежьте на порционные кусочки сверху или снизу.

Нарежьте толщиной около 1/2 дюйма.

Обвалять в муке, приправленной по вкусу солью и перцем.

Поставьте тяжелую сковороду на средний или слабый огонь с достаточным количеством жира, чтобы мясо не прилипло.

Поджарьте стейк с обеих сторон на среднем или слабом огне, оставив достаточно времени для подрумянивания.

Слейте лишний жир.

Добавьте небольшое количество воды.

Плотно закройте крышкой и тушите, пока не станет мягким.

Подавайте с натуральным соусом или, если вам нужен более густой соус, смешайте немного муки с холодной водой и добавьте жидкость после того, как мясо будет выложено на блюдо. Постоянно помешивайте на слабом огне, пока подливка не станет желаемой густоты, а мучная смесь не станет хорошо приготовленной.

Попробуйте и правильно приправьте.