Tortiere (pastel de cerdo)

Cortar las patatas y cocinarlas en agua hirviendo durante 20 minutos.

Escurrir y triturar.

Dore la carne de cerdo y escurra la grasa.

Agregue los siguientes 6 ingredientes, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cucharadita. pimienta.

Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia.

Deseche la hoja de laurel, agregue las papas y deje enfriar. Enrolle la mitad de la masa hasta formar un círculo de 12 pulgadas.

Forre un molde para pastel de 9 pulgadas. Córtelo hasta el borde y rellénelo con la mezcla de carne.

Enrolle la masa restante y córtela.

Colóquelo encima del relleno y recórtelo hasta 1/2 pulgada más allá del borde. Sellar, estriar y hornear a 400° durante 30 minutos.