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Torrone（意大利坚果和牛轧糖甜点）
这种华丽的糖果非常简单，但制作确实需要一段时间——主要是站在炉子旁搅拌。但为了最终产品的华丽坚果镶嵌、令人惊叹的质感，这是值得的。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在 8x11 英寸的烤盘上铺上保鲜膜，让末端悬在两侧。
将 1 张 8x10 威化纸放在烤盘底部。
将烤杏仁和开心果放在温暖的地方，直到最后准备好添加。
这使得它们更容易混合。
将蜂蜜倒入厚底锅中。
用抹刀小火混合并搅拌，不断搅拌，直到混合物从颗粒状变成丝滑状，大约需要 30 分钟。
将锅从火上移开。
将蛋白放入搅拌碗中；加少许盐。
搅拌 3 至 4 分钟，直至蛋白形成软峰。
将锅放回小火上。
逐渐将约四分之一的搅打蛋白加入蜂蜜/糖混合物中；分3批加入剩余的蛋白。
继续用小火烹饪，用抹刀不断搅拌，直到混合物变成更亮的白色，并且混合物的带子不会立即融入混合物的其余部分，并在表面上保持完整一段时间。
这将需要大约 40 分钟。
您可以将几滴混合物加入一小碗冰冷的水中来测试稠度；理想情况下，它应该感觉像软粘土。
加入香草精和柠檬皮碎搅拌。
加入温热的杏仁和开心果，搅拌均匀。
将混合物转移到准备好的烤盘中。
用干净的涂油抹刀尽可能均匀地涂抹。
上面放第二张威化纸，光面朝上。
用保鲜膜覆盖并均匀地按下，轻轻但牢固地压实混合物。
除去顶层塑料。
让托龙在室温下放置 1 或 2 小时，直至冷却、变硬并准备好切割。
用底层保鲜膜的边缘将托龙从烤盘中取出。
翻转并去除底部的塑料。
如果保鲜膜很难从托龙边缘去除，您可以修剪边缘。
使用锋利的锯齿刀将托龙切成 1 英寸见方。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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