Name: Лучшее жаркое из вырезки
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (3 pound) жаркое из говяжьей вырезки; 3 cloves чеснок, нарезанный ломтиками, или по вкусу; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 teaspoon молотая паприка или по вкусу; 1 teaspoon соль или по вкусу; 1 teaspoon свежемолотый черный перец или по вкусу; 6 Картофель Юкон Голд, разрезанный на четвертинки; 5 морковь, нарезанная кусочками по 2 дюйма; 2 большой сладкий лук, разрезанный на четвертинки; 3 cubes говяжий бульон; 1/2 cup горячая вода; 1 cup говяжий бульон; 1/2 cup пиво; 2 лавровый лист, сломанный или больше по вкусу; 2 большой красный сладкий перец, нарезанный кусочками по 2 дюйма.; 1/2 cup грибы (по желанию)

Лучшее жаркое из вырезки

⏱️ Готово за 1h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 1h 👥 8 порции 👁️ 36 просмотров

Это чудесное жаркое с чесноком, которое заменило мой традиционный рецепт жаркого. Обязательно используйте качественную жареную вырезку, чтобы она была максимально нежной и ароматной. Я люблю использовать традиционные картофель и морковь, но также добавляю красный перец и грибы для большей питательной ценности. Используйте янтарное пиво или среднее, слегка темное пиво, например Yuengling® Black and Tan.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Сделайте в жарком небольшие надрезы острым ножом; заправьте нарезанный чеснок в каждую прорезь.

Натрите все жаркое измельченным чесноком, паприкой, солью и молотым черным перцем.

Отставьте в сторону, пока жаркое не достигнет комнатной температуры, от 15 до 30 минут.

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Выложите картофель, морковь и лук ровным слоем в форму для запекания размером 9x12 дюймов.

Растворите кубики говяжьего бульона в горячей воде в небольшой миске и залейте овощи.

Влейте говяжий бульон и пиво.

Положите жаркое поверх овощей, следя за тем, чтобы оно не было погружено в бульонную смесь.

Вокруг жаркого выложите кусочки лаврового листа.

Выпекайте жаркое в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 150 градусов F (66 градусов C) в течение среднего времени, от 45 до 60 минут.

Переложите жаркое на блюдо; накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять, пока внутренняя температура не достигнет 155 градусов (68 градусов C), около 10 минут.

Увеличьте температуру духовки до 425 градусов F (220 градусов C).

Добавьте в форму для запекания красный перец и грибы и верните ее в духовку.

Запекайте, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, 15–20 минут.

Тонко нарежьте жаркое поперек.

Подавать с овощами; ложка сока на мясо и овощи.

💬 Комментарии