Frango Tomate Parmesão

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Despeje os ovos batidos em um prato ou tigela rasa.

Em outro prato ou tigela rasa, misture o queijo parmesão ralado e a farinha de rosca.

Mergulhe os peitos de frango no ovo batido e depois na mistura de pão ralado para revestir.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.

Adicione o frango revestido e refogue por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado ou até que o frango esteja cozido e o suco escorra claro.

Despeje o molho de tomate em uma assadeira levemente untada de 23 x 33 cm.

Adicione o frango, coloque uma fatia de queijo Monterey Jack sobre cada peito e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até o queijo derreter completamente.