Tomate Pollo Parmesano

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Vierta los huevos batidos en un plato o tazón poco profundo.

En otro plato o tazón poco profundo, mezcle el queso parmesano rallado y el pan rallado.

Sumerja las pechugas de pollo en huevo batido y luego en la mezcla de pan rallado para cubrirlas.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto.

Agregue el pollo rebozado y saltee durante aproximadamente 8 a 10 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan claros.

Vierta la salsa de tomate en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada.

Agrega el pollo, luego coloca una rebanada de queso Monterey Jack sobre cada pechuga y hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita por completo.