Poulet Tomate Parmesan

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Versez les œufs battus dans un plat peu profond ou un bol.

Dans un autre plat ou bol peu profond, mélanger le parmesan râpé et la chapelure.

Tremper les poitrines de poulet dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure pour les enrober.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.

Ajouter le poulet enrobé et faire revenir environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair.

Versez la sauce tomate dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé.

Ajoutez le poulet, puis placez une tranche de fromage Monterey Jack sur chaque poitrine et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.