Estofado De Carne Con Tomate
El estofado de ternera y tomate es una cena impresionante. Elaborada con 1 1/2 libra de carne cortada en cubos de 2 pulgadas, 4 cebollas medianas cortadas en cuartos, 3 tallos de apio cortados en trozos grandes, 2 zanahorias grandes cortadas en trozos grandes y 2 papas grandes cortadas en trozos grandes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Dore la carne en 2 tandas en mantequilla.
Retirar de la sartén. Agregue las cebollas y saltee 2 minutos. Agrega el ajo y luego el vino.
Raspe los trozos dorados del fondo del molde. Vuelva a colocar la carne en la sartén, luego agregue las verduras, los tomates (partidos) y los condimentos.
Agregue el caldo y revuelva para mezclar. Agrega la tapioca y revuelve. Cubra y cocine en el horno a 250° a 300° durante 6 a 10 horas. Agregue líquido según sea necesario.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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