Tomate, Albahaca, Mozzarella, Pollo

Precalienta el horno a 400°F (200°C).

En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, sazone ambos lados del pollo con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.

Hornee durante 30 minutos o hasta que esté bien cocido y el jugo salga claro.

Mientras el pollo está en el horno, combine el vinagre balsámico y la miel en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

NOTA: La mezcla debería tardar unos 20 minutos en reducirse.

Una vez que el glaseado haya alcanzado el espesor deseado, retíralo del fuego y reserva.

Retire el pollo del horno y cubra con rodajas de mozzarella y tomate.

Ase durante 8 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y los tomates estén ligeramente carbonizados.

Mientras se asa el pollo, puedes chifonar (cortar en tiras finas) la albahaca.

Rocíe el glaseado balsámico sobre el pollo y cubra con albahaca.

¡Disfrutar!