الحلوى

دهن صينية خبز مقاس 11 × 15 بوصة بحواف.

في قدر ثقيل سعة 3 كوارت، اخلطي الزبدة والسكر والملح.

يقلب جيدا بملعقة خشبية ويوضع على نار متوسطة.

يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.

عندما يغلي الخليط، اغسلي جوانب الوعاء بفرشاة المعجنات المغموسة في الماء أو استخدمي منشفة ورقية مبللة.

استمر في الطهي على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، ولكن دون لمس جوانب المقلاة، حتى يصل الشراب إلى 290 درجة على مقياس حرارة الحلوى.

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونتركه ليبرد جزئيًا، ثم نقطع التوفي إلى مربعات باستخدام السكين.