Тирпетакиа (также известная как «Три фута» или треугольники)

Слить шпинат; смешать с сырами.

Добавьте яйцо, немного цедры лимона, мускатный орех, соль и перец.

Положите лист теста фило на разделочную доску и смажьте растопленным сливочным маслом.

Разрежьте лист на полоски шириной 3 дюйма.

Поместите по 1 столовой ложке начинки на дно каждого куска и сверните его в виде треугольника, перемещая одну сторону к другой, пока полоска не свернется.

Выпекайте на смазанном маслом противне при температуре 400° в течение 15–20 минут или пока не подрумянится.