Tirpetakia (A.K.a. „Drei Fuß“ oder Dreiecke)

Spinat abtropfen lassen; mit Käse mischen.

Ei, etwas Zitronenschale, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie ein Blatt Blätterteig auf ein Schneidebrett und bestreichen Sie es mit zerlassener Butter.

Schneiden Sie das Blatt in 3 Zoll breite Streifen.

Geben Sie 1 Esslöffel Füllung auf den Boden jedes Stücks und rollen Sie es zu einem Dreieck auf. Bewegen Sie dabei eine Seite zur anderen, bis der Streifen aufgerollt ist.

Auf einem gefetteten Backblech bei 400° 15 bis 20 Minuten backen oder bis es leicht gebräunt ist.