ほろ酔いチーズスープ

大きな鍋にバターを中火にかけて溶かします。野菜を加えて炒め、野菜が柔らかくなるまで炒めます。小麦粉、マスタード、コショウを加えて混ぜます。 1〜2分間調理します。

火を中弱火に下げます。徐々に半分と半分とスープをかき混ぜます。蓋をせず、スープが濃くなるまで10〜15分間煮ます。チーズとビールを加えます。チーズが溶けるまで絶えずかき混ぜます。沸騰させないでください。 7カップ出来ます。