Tilapia con Tomates, Aceitunas Negras y Maíz

Name: Tilapia con Tomates, Aceitunas Negras y Maíz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 tablespoons aceite de oliva; 4 cloves ajo, en rodajas finas; 2 (16 ounce) cans tomates cortados en cubitos; 1 cup vino blanco seco; 1 (2.25 ounce) can aceitunas negras en rodajas; 3 mazorcas de maíz fresco, granos cortados de la mazorca; 4 (4 ounce) fillets tilapia

⏱️ Listo en 40 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 30 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

La tilapia se cocina con la salsa. Tuve algo similar en un restaurante y lo desarrollé basándome en su plato (hice algunos cambios). Sirve la tilapia con la salsa encima en tu plato con una verdura al vapor y ensalada.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 30 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

1 1/2 tablespoons aceite de oliva

4 cloves ajo, en rodajas finas

2 (16 ounce) cans tomates cortados en cubitos

1 cup vino blanco seco

1 (2.25 ounce) can aceitunas negras en rodajas

3 mazorcas de maíz fresco, granos cortados de la mazorca

4 (4 ounce) fillets tilapia

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 336

% Valor Diario*

Grasa total 9.1g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 558mg 24%

Carbohidratos totales 24g 9%

Fibra dietética 4.3g 15%

Azúcares totales 8.4g

Proteína 27.4g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.

Cocine el ajo en aceite durante 1 minuto.

Agrega los tomates cortados en cubitos con el jugo, 3/4 taza de vino, las aceitunas negras y el maíz.

Cuando la salsa esté caliente, coloque los filetes encima y vierta un poco de la mezcla de tomate sobre el pescado.

Tape y cocine durante 20 a 25 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Si la salsa comienza a secarse, agregue 1/4 taza adicional de vino blanco.