天水麺
天水麺は、歯ごたえのある手延べ麺、ラー油、酢、ニンニク、ゴマペースト、シャキシャキした野菜を中心に作られたスパイシーな中国北西部の小麦麺のボウルです。この料理は辛く、酸っぱく、ナッツのような風味があり、香りが高く、その特徴のほとんどは麺にあります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
麺を歯ごたえが出るまで茹で、軽く洗い、よく水を切ります。
ラー油、醤油、酢、練りごま、ニンニク、花椒を混ぜてつややかなソースを作ります。
熱々の麺にソースが絡むまで和えます。
キュウリ、ネギ、コリアンダー、ゴマを混ぜます。
テーブルにある追加のチリオイルと酢を添えて、すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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