थेल्मा बिल्ट्ज़ की लेमन मेरिंग्यू पाई

कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी के साथ मिलाएं।

इसमें 1 1/4 कप पानी और चीनी डालें।

लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक या उबाल आने तक पकाएं।

हल्के से फेंटे हुए अंडे की जर्दी में थोड़ी मात्रा मिलाएं। गर्म मिश्रण पर वापस लौटें और गाढ़ा होने तक लगभग 5 से 8 मिनट तक पकाएं। मक्खन, नींबू का छिलका, नींबू का रस और दूध मिलाएं।

मिश्रण. पाई शेल में डालें.

अंडे की सफेदी को 1 से 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटें और नींबू की फिलिंग पर फैलाएं।

350° पर 12 से 15 मिनट तक या मेरिंग्यू के बिंदु सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।