Die ultimative Waffel

Ein Waffeleisen auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Machen Sie in der Mitte eine Mulde und gießen Sie Milch, Buttermilch, zerlassene Butter, Vanille und Eigelb hinein. Rühren, bis der Teig gerade zusammenkommt (es werden einige Klumpen entstehen).

Das Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem elektrischen Handmixer schaumig schlagen. Geben Sie bei laufendem Mixer nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, bis es gerade vermischt ist.

Besprühen Sie das erhitzte Waffeleisen mit Antihaft-Kochspray. Ladle the batter into the waffle iron, close the lid, and cook according to manufacturer’s instructions until the waffle is golden brown and crisp, 5–6 minutes. Die Waffel auf einen Teller geben und mit dem restlichen Teig wiederholen.

Servieren Sie die Waffeln heiß mit Butter und Ahornsirup.

Genießen!