Os melhores rolinhos de canela de todos os tempos

Em uma panela grande, aqueça o leite, 1/3 xícara de margarina ou manteiga, 1/3 xícara de açúcar e sal apenas até aquecer (120° a 130°) e a margarina quase derreter, mexendo sempre.

Adicione à mistura de farinha.

Adicione os ovos.

Bata na batedeira em velocidade baixa por 30 segundos, raspando constantemente as laterais da tigela.

Bata em velocidade alta por 3 minutos.

Usando uma colher de pau, misture o máximo que puder das 2 1/4 a 2 3/4 xícaras de farinha restantes.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Amasse o restante da farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente macia, lisa e elástica (3 a 5 minutos no total).

Forme uma bola.

Coloque em uma tigela untada, virando uma vez.

Cobrir; deixe crescer em local aquecido até dobrar (cerca de 1 hora).