Los mejores rollos de canela de todos los tiempos

En una cacerola grande, caliente la leche, 1/3 de taza de margarina o mantequilla, 1/3 de taza de azúcar y sal hasta que esté tibia (120° a 130°) y la margarina esté casi derretida, revolviendo constantemente.

Agregue a la mezcla de harina.

Agrega los huevos.

Batir con batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos, raspando los lados del tazón constantemente.

Batir a velocidad alta durante 3 minutos.

Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad posible de las 2 1/4 a 2 3/4 tazas de harina restantes.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Amasar suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente suave, suave y elástica (de 3 a 5 minutos en total).

Forme una bola.

Colóquelo en un recipiente engrasado y voltéelo una vez.

Cubrir; déjelo crecer en un lugar cálido hasta que duplique (aproximadamente 1 hora).