अनानास और चिकन के साथ थाई फ्राइड चावल

बेकन को कड़ाही या बड़े कड़ाही में रखें; पकाएँ और मध्यम-तेज़ आँच पर कुरकुरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक हिलाएँ।

एक स्लेटेड चम्मच से बेकन निकालें और कड़ाही में टपकने वाले बेकन को सुरक्षित रखें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर बेकन ड्रिपिंग में प्याज़ को पकाएं और हिलाएं जब तक कि सुगंधित और हल्का भूरा न हो जाए, 1 से 2 मिनट तक।

चिकन को छोटे टुकड़ों में मिलाएँ और बिना हिलाए एक तरफ से भूरा होने तक पकाएँ, 45 सेकंड से 1 मिनट तक; हिलाना।

चिकन के भूरा होने तक पकाते रहें, लगभग 1 मिनट।

2 चम्मच करी पाउडर डालें; जब तक चिकन लेपित न हो जाए तब तक हिलाएं।

चिकन के बीच में एक कुआं बनाएं और कुएं के बीच में तेल डालें; अंडे की जर्दी डालें.

अंडे की जर्दी को 1 से 2 मिनट तक सेट होने तक पकाएं और हिलाएं।

चावल डालें और हिलाएँ, चावल तोड़ें।

चावल के मिश्रण में चिली काली मिर्च, सीलेंट्रो, सोया सॉस, बचा हुआ 2 चम्मच करी पाउडर, मछली सॉस और चीनी मिलाएं; झींगा डालें और झींगा के पूरी तरह पकने और गुलाबी होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट।

अनानास, हरा प्याज और बेकन को चावल के मिश्रण में मिला लें।