Техасско-мексиканская котлета тает

Смешайте в миске говяжий фарш, смесь приправ чили, 2 измельченных перца чипотле с соусом адобо и пиво.

Разделите смесь поровну на три котлеты.

Смешайте майонез и 1 измельченный перец чипотле с соусом адобо в небольшой миске.

Разделите смесь между ломтиками хлеба и равномерно распределите.

Положите ломтик сыра-перца поверх майонезной смеси на каждый ломтик хлеба.

Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне.

Готовьте котлеты на сковороде до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми в центре, по 5–7 минут с каждой стороны для хорошей прожарки.

Выложите каждый бургер на ломтик хлеба, сложив их между оставшимися ломтиками.

Слейте воду со сковороды, оставив 2 столовые ложки жира.

Нагрейте оставшийся жир в сковороде на среднем или сильном огне.

Жарьте сэндвичи на сковороде, пока хлеб не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится, по 1–2 минуты с каждой стороны.