Fantástico Peru Chili

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

Esfarele o peru na panela, mexendo com uma colher de pau para desmanchar o máximo possível.

Tempere com mix, coentro, orégano, pimenta em flocos e pasta de tomate e misture até que a carne esteja uniformemente coberta com temperos.

Continue cozinhando, reduzindo o fogo se necessário, até que o peru esteja bem dourado.

Despeje o caldo de carne e cozinhe para reduzir um pouco o líquido, cerca de 5 minutos.

Adicione o molho, o tomate e a pimenta verde e continue cozinhando em fogo brando moderado por dez minutos.

Ajuste a espessura a qualquer momento que achar necessário, adicionando água.

Enquanto o pimentão ainda está cozinhando, aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe a cebola e o pimentão verde, mexendo ocasionalmente por 5 minutos ou até que a cebola fique translúcida e o pimentão levemente dourado.

Adicione a cebola e o pimentão ao pimentão e continue cozinhando em fogo baixo.

Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto.

Adicione a abobrinha e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até dourar levemente.

Adicione a abobrinha ao pimentão, reduza o fogo e continue cozinhando por mais 15 minutos.

Novamente, ajuste a consistência com água conforme necessário.

Coloque o pimentão em tigelas.

Cubra com creme de leite, cebolinha e queijo cheddar e sirva.