बहुत बढ़िया टर्की मिर्च

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े स्टॉक पॉट में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।

टर्की को बर्तन में टुकड़े-टुकड़े कर लें, लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें ताकि जितना संभव हो उतना टूट जाए।

मिश्रण, धनिया, अजवायन, मिर्च के गुच्छे और टमाटर का पेस्ट डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मांस मसालों के साथ समान रूप से लेपित न हो जाए।

खाना पकाना जारी रखें, यदि आवश्यक हो तो आंच कम कर दें, जब तक कि टर्की अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

गोमांस शोरबा में डालें, और तरल को थोड़ा कम करने के लिए, लगभग 5 मिनट तक उबालें।

साल्सा, टमाटर और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर दस मिनट तक पकाते रहें।

जब भी आपको आवश्यक लगे पानी डालकर मोटाई समायोजित करें।

जबकि मिर्च अभी भी पक रही है, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें।

प्याज और हरी शिमला मिर्च को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और शिमला मिर्च हल्की भूरी न हो जाए।

मिर्च में प्याज और शिमला मिर्च डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें।

उसी कड़ाही में, बचे हुए बड़े चम्मच तेल को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें।

तोरी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक पकाएं।

मिर्च में तोरी डालें, आंच कम करें और 15 मिनट और पकाते रहें।

फिर से, आवश्यकतानुसार पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करें।

मिर्च को परोसने के कटोरे में डालें।

ऊपर से खट्टा क्रीम, हरा प्याज और चेडर चीज़ डालें और परोसें।