टेरीयाकी चिकन फ्राइड राइस डोम

एक तरल मापने वाले कप या छोटे कटोरे में, चीनी, ½ कप (120 मिली) सोया सॉस और मिरिन को एक साथ मिलाएं।

चिकन को एक बड़े कटोरे में डालें। चिकन के ऊपर ½ कप (120 मिली) मैरिनेड डालें और बाकी को बाद के लिए रख दें। चिकन को टॉस करके कोट करें, प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें।

तेज़ आंच पर एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही में कैनोला तेल डालें। जब तेल चमकने लगे तो गाजर, प्याज और काली मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएं।

कड़ाही में मटर और ब्रोकली के फूल डालें। पैन को हिलाते हुए या हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि ब्रोकली थोड़ी नरम न हो जाए। सब्जियों को कड़ाही से निकाल लीजिए.

कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तिल का तेल डालें और चमकने तक गर्म करें, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें। जब मिश्रण से खुशबू आने लगे, लगभग 15 सेकंड बाद, पके हुए चावल डालें, चम्मच से गुच्छे तोड़ें और तेल में डालें।

जब चावल अच्छी तरह से कवर हो जाए, तो उसे कड़ाही के एक तरफ रख दें और दूसरी तरफ फेंटे हुए अंडे डालें। जब तक यह जमना शुरू न हो जाए तब तक हिलाएं, फिर सब्जियों को पैन में लौटा दें और चावल में मिलाने के लिए हिलाएं। बचे हुए 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

चावल के मिश्रण को चिकनाई लगे बंडट पैन में डालें। चावल को थोड़ा नीचे करके पैक करें. ढककर अलग रख दें।

बचे हुए बड़े चम्मच तिल के तेल को कड़ाही में गर्म करें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और सभी तरफ से भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। आरक्षित टेरीयाकी सॉस डालें और कम और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। तिल छिड़कें.

तले हुए चावल के गुंबद को एक सर्विंग प्लेट पर पलटें। गर्म टेरीयाकी चिकन को गुंबद के केंद्र में डालें और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

आनंद लेना!