قبة أرز مقلي بدجاج ترياكي

في كوب قياس السوائل أو وعاء صغير، اخلطي السكر مع نصف كوب (120 مل) من صلصة الصويا والميرين.

أضف الدجاج إلى وعاء كبير. اسكبي نصف كوب (120 مل) من التتبيلة فوق الدجاج واحتفظي بالباقي لوقت لاحق. يُقلب الدجاج حتى يتغطى، ويُغطى بغطاء بلاستيكي، ثم يُنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أضف زيت الكانولا إلى مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. عندما يبدأ الزيت في الوميض، أضيفي الجزر والبصل والفلفل. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التليين لمدة 5 دقائق.

أضف البازلاء وأزهار البروكلي إلى المقلاة. يُطهى مع رجّ المقلاة أو التحريك لمدة 3 دقائق إضافية حتى يصبح البروكلي طريًا قليلاً. أخرج الخضار من المقلاة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم إلى المقلاة وسخنيها حتى تتلألأ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل المفرومين. عندما تفوح رائحة الخليط، بعد حوالي 15 ثانية، أضيفي الأرز المطبوخ، وفتتي الكتل بملعقة وأضيفي الزيت.

عندما يُغطى الأرز جيدًا، ادفعيه إلى أحد جوانب المقلاة وأضيفي البيض المخفوق إلى الجانب الآخر. قلبي حتى يبدأ في التماسك، ثم أعيدي الخضار إلى المقلاة وحركيها مع الأرز حتى يمتزج. أضف 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. يقلب حتى تمتزج جيدا.

ننقل خليط الأرز إلى صينية خبز مدهونة بالزبدة. حزمة الأرز إلى أسفل قليلا. تغطية وتوضع جانبا.

سخني ملعقة كبيرة المتبقية من زيت السمسم في المقلاة. يُضاف الدجاج المتبل ويُطهى حتى يُحمر من جميع الجوانب، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي صلصة الترياكي المحفوظة واطهيها حتى تقل وتصبح سميكة قليلاً. يرش مع بذور السمسم.

تقلب قبة الأرز المقلي على طبق التقديم. يُسكب دجاج الترياكي الساخن في وسط القبة ويُزيّن بشرائح البصل الأخضر.

يتمتع!