Name: Pollo Al Estragón
Prep time: 26 min
Cook time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pechugas de pollo enteras (1 1/2 libra deshuesadas); 3/4 tsp . sal; 1/4 tsp . pimienta; 4 tsp . maicena; 4 tsp . aceite; 1 clara de huevo (sin batir); 1/4 do. mantequilla o margarina; 4 tsp . tomate, finamente cortado en cubitos, pelado y sin semillas; 1 1/4 tsp . vinagre de vino blanco suave; 1 do. crema para batir (sin batir); 1 tsp . estragón seco; 3 Tbsp . perejil, picado; sal y pimienta recién molida

Pollo Al Estragón

⏱️ Listo en 2h 2m 🥄 Prep 26 min 🔥 Cocción 1h 36m 👥 4 porciones 👁️ 36 vistas

El pollo al estragón es una cena impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 2 minutos. Elaborado con pechugas de pollo enteras (1 1/2 libra deshuesadas), . sal, . pimienta, . maicena y . aceite, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.

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👨‍🍳 Instrucciones

Corte el pollo en tiras de no más de 2 1/2 x 1/2 pulgadas. Espolvorea el pollo con sal y pimienta; dejar reposar 20 minutos. Espolvorea con maicena y aceite; voltea para mezclar y deja reposar 20 minutos.

Incorpora las claras de huevo y deja reposar 30 minutos.

En una sartén grande a fuego medio alto, saltee el pollo en mantequilla hasta que esté completamente opaco y un poco dorado, aproximadamente 5 minutos.

Retire el pollo con una espumadera y manténgalo caliente.

Agrega el tomate, el vinagre, la nata y el estragón a la sartén.

Aumente el fuego a alto y revuelva hasta que la mezcla se mezcle y tenga la consistencia de una crema espesa.

Vuelva a colocar el pollo en la sartén con la mitad del perejil y voltéelo suavemente para mezclar.

Calentar completamente.

Corregir sazón con sal y pimienta.

Espolvorea con el perejil restante.

Servir con arroz.

Rinde 4 porciones.

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