Name: タラゴンチキン＆ライス(4人前)
Ingredients: 4 骨なし、皮なしの鶏の胸肉の半分; 1/4 tsp. 塩; 1/4 tsp. 黒胡椒; 2 tbsp. オリーブ油; 2 大きなネギを切り落とし、みじん切りにする; 2 大きなニンジン（角切り）; 1 c. 長粒白米; 2 1/2 c. チキンスープ; 1 1/2 tsp. 刻んだ新鮮なタラゴン、または小さじ1/2。乾燥タラゴン; 1 c. 殻をむいた新鮮なエンドウ豆（冷凍グリーンピースでも代用できますが、調理時間を5分に短縮します）; 1/4 c. ホイップクリーム; 1 tsp. すりおろしたレモンの皮