Spaghettis Tarako
Les spaghettis Tarako sont des pâtes wafu japonaises dans lesquelles des nouilles chaudes sont mélangées avec des œufs de morue, du beurre, du soja et un peu de crème ou d'eau de cuisson. Le nori râpé, le shiso, les oignons verts et le citron gardent la sauce rose brillante et savoureuse plutôt que lourde.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Cuire les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, en réservant un peu d'eau pour les pâtes.
Retirez les œufs de la membrane et mélangez-les avec du beurre, de la sauce soja et de la crème ou de l'eau pour pâtes.
Mélanger les spaghettis chauds avec le mélange d'œufs hors du feu jusqu'à ce qu'ils soient brillants et uniformément enrobés.
Servir immédiatement avec du nori, du shiso ou des oignons verts, du citron et du poivre noir.
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