تاكي ديفيد سبليت البازلاء مع لحم الخنزير

ضعي البازلاء والماء في قدر حساء كبير على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين ثم يُرفع عن النار ليبرد لمدة ساعة.

ضعي عظم لحم الخنزير في الوعاء مع البازلاء، وأضيفي البصل والمردقوش والزعتر ومسحوق الثوم والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر.

إزالة عظم لحم الخنزير، وقطع أكبر قدر ممكن من لحم الخنزير من العظام؛ يقطع لحم الخنزير ويعود إلى الحساء.

ضجة في الكرفس.

تخلص من عظم لحم الخنزير.

يُعاد الحساء إلى النار على نار خفيفة ويُطهى لمدة 45 دقيقة إضافية مع التحريك من حين لآخر.

الموسم حسب الذوق مع الملح.