Galletas de menta arremolinadas

Combine la harina y el polvo para hornear.

En un tazón grande, bata la mantequilla o la margarina hasta que se ablanden.

Agrega el azúcar y bate hasta que quede esponjoso.

Agrega el huevo, la vainilla y el extracto de menta; batir bien.

Agrega la mezcla de harina y bate hasta que esté bien mezclado.

Dividir en tercios.

Agregue el colorante rojo a uno, revuelva el verde y deje el tercero sin color.

Cubra cada uno y enfríe aproximadamente 1 hora.

Enrolle cada una de las masas en tiras de 1/2 pulgada de diámetro.

Usando una cuerda de cada color, trenza los colores. Corta las cuerdas retorcidas en trozos de 1/2 pulgada.

Forma una bola con cada rebanada.

Colóquelo en una bandeja para hornear galletas y aplánelo hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor con el fondo del vaso sumergido en azúcar.

Hornee en un horno a 375° hasta que esté cocido (de 8 a 10 minutos para galletas grandes y de 6 a 8 minutos para las pequeñas).

Retirar y enfriar.

Rinde aproximadamente 72 (2 1/2 pulgadas) o 144 (1 1/4 pulgadas) de galletas.