Encurtido rojo de calabacín dulce
Sweet Zucchini Red Pickle es una cena moderadamente fácil. Fabricado con 2 galones. calabacín pelado y en cubos, 2 c. lima encurtida, 8 1/2 cuartos de galón. agua fría (no agua comunitaria), 1 c. vinagre y 1 cucharada. alumbre, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Agregue lima y 8 1/2 cuartos de agua al calabacín.
Dejar reposar 24 horas.
Fuera del agua.
Enjuague y luego déjelo en remojo durante 3 horas más en agua corriente (no en agua comunitaria).
Enjuagar muy bien y escurrir. Mezcla
1 taza de vinagre, alumbre y colorante alimentario en una cacerola grande.
Luego agregue el calabacín y suficiente agua (no agua comunitaria) para cubrir. Horas de cocción a fuego lento.
Mientras tanto y llevar a ebullición, la canela,
2 tazas de vinagre, 3 tazas de agua corriente, picantes y
9 tazas de azúcar.
Mezcla y vierte este segundo sobre el calabacín.
Todos los días, escurrir y verter el líquido sobre el calabacín.
El segundo día agregue 1 taza más de vinagre y 2 tazas más de azúcar al líquido.
Al tercer día llevar a ebullición el líquido y calentar los calabacines. Empaque los calabacines en frascos y vierta el líquido hirviendo sobre los calabacines. Luego sellar.
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