Côtes levées aigre-douces

Faire mariner les côtes levées dans le sel, le shoyu, la fécule de maïs, l'ail et le gingembre.

Laisser reposer 30 minutes.

Faire frire les côtes levées dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Mélangez le sucre, le jus d'ananas (*une ​​petite boîte équivaut à presque 1 tasse de liquide ; ajoutez suffisamment d'eau pour faire 1 tasse) et le vinaigre dans une grande casserole.

Ajouter les côtes levées cuites et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 2 heures).

Ajouter un épaississement composé de 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau.

Disposer sur une assiette et garnir de morceaux d'ananas.