Mahi Mahi sucré au sésame

Mélanger l'ananas, la coriandre, l'oignon rouge et le jus de citron vert dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène; annuler.

Frotter les filets de mahi mahi avec l'huile de sésame pour les enrober légèrement.

Saupoudrer uniformément les graines de sésame sur un côté de chaque filet; appuyez doucement sur les graines dans le poisson pour vous assurer qu'elles collent.

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Déposez les filets, côté épépiné vers le bas, dans l'huile chaude; cuire 4 minutes, retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la chair devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette, encore 3 à 5 minutes.

Servir avec le mélange d'ananas.