أكواب الإفطار من البطاطا الحلوة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

باستخدام مندولين أو سكين حاد، قطعي البطاطس الحلوة بعناية إلى شرائح بسمك ¹⁄₁₆ بوصة (1 مم).

ضعي شرائح البطاطا الحلوة في وعاء كبير، وأضيفي إليها الملح، والفلفل، والبابريكا، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وقلّبي البطاطس حتى تتغلف بالتساوي.

اتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يخرج الماء من البطاطس الحلوة وتصبح الشرائح ناعمة ومرنة.

دهن أكواب قالب المافن سعة 12 كوبًا بزيت الزيتون.

رتبي 5 شرائح من البطاطا الحلوة حول جوانب كوب المافن، بحيث تتداخل قليلاً. ضع شريحة واحدة في الأسفل لتكوين زهرة. كرر ذلك مع شرائح البطاطس المتبقية. رشي القليل من الجبن في قاع كل كوب.

اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح شرائح البطاطا الحلوة طرية.

أخرج أكواب البطاطس من الفرن وخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).

أضف الحشوات المرغوبة إلى الأكواب. يتبل بالملح والفلفل.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أخرى، أو حتى ينضج البيض بالكامل و/أو تنضج الخضار. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا.

يقدم دافئا.

يتمتع!