Сладкое картофельное печенье

Смешайте в миске яйцо, сладкий картофель, сахар и масло; взбить до однородности.

Добавьте достаточно муки, чтобы тесто получилось достаточно крутым, чтобы его можно было выложить на посыпанную мукой поверхность.

Замесить несколько раз; затем раскатайте толщиной 1/2 дюйма.

Вырежьте формочкой для печенья или крышкой банки и запекайте на несмазанном противне при температуре 350° около 15 минут.