Biscuits à la patate douce

Mélanger l'œuf, la patate douce, le sucre et le shortening dans un bol; battre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer suffisamment de farine pour obtenir une pâte suffisamment ferme pour se retourner sur une surface farinée.

Pétrir plusieurs fois; puis étalez-la sur 1/2 pouce d'épaisseur.

Découpez avec un emporte-pièce ou un couvercle de pot et enfournez sur une plaque à pâtisserie non graissée à 350° pendant environ 15 minutes.