Biscoitos De Batata Doce

Misture o ovo, a batata doce, o açúcar e a gordura vegetal em uma tigela; bata até ficar homogêneo.

Junte farinha suficiente para deixar a massa dura o suficiente para virar sobre uma superfície enfarinhada.

Amasse algumas vezes; em seguida, estenda 1/2 polegada de espessura.

Corte com um cortador de biscoitos ou tampa de pote e leve ao forno em uma assadeira não untada a 350° por cerca de 15 minutos.