خبز البطاطا الحلوة

اطهي البطاطس حتى تصبح طرية، لكن ليست طرية؛ رائع. يُمزج السكر ونشا الذرة والملح والقرفة في قدر متوسطة الحجم.

يُضاف رحيق المشمش والماء الساخن وقشر البرتقال. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. إزالة من الحرارة. ضجة في الزبدة. بارد قليلا. ضجة في البقان.

قطعي البطاطس إلى نصفين أو قطع أصغر وضعيها في طبق خبز مقاس 7 1/2 × 12 بوصة. نسكب الصلصة فوق البطاطس حتى تنضج جميعها. تُخبز في الفرن، وهي مغطاة، لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الصلصة. يخدم 8.