Tomalito de Milho Doce

Pré-aqueça o forno a 250°.

Misture 3 xícaras de milho e 3/4 xícara de leite no liquidificador até ficar homogêneo.

Bata a manteiga, a massa e o açúcar no processador de alimentos até obter um creme claro e fofo (cerca de 2 minutos).

Adicione todos os ingredientes, incluindo o purê de milho e as 3 xícaras restantes de grãos de milho inteiros e misture bem.

Despeje a mistura em uma panela de 9 x 13 polegadas.

Cubra bem com papel alumínio.

Coloque a assadeira em uma assadeira grande.

Despeje água fria suficiente na assadeira para atingir 3/4 de polegada da parte externa da assadeira de 9 x 13 polegadas.

Asse por 1 1/2 a 2 horas ou até que a mistura de milho registre 175° em um termômetro de leitura instantânea e a mistura de milho esteja firme.

Retire porções do pudim e sirva quente.