Tomalito de maïs sucré

Préchauffer le four à 250°.

Mélangez 3 tasses de maïs et 3/4 tasse de lait dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Fouetter le beurre, la masa et le sucre au robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2 minutes).

Ajouter tous les ingrédients, y compris la purée de maïs et les 3 tasses de grains de maïs entiers restants et bien mélanger.

Versez le mélange dans un moule de 9 x 13 pouces.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Placez la poêle dans une grande rôtissoire.

Versez suffisamment d'eau froide dans la rôtissoire pour atteindre 3/4 de pouce de l'extérieur de la poêle de 9 x 13 pouces.

Cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange de maïs atteigne 175° sur un thermomètre à lecture instantanée et que le mélange de maïs soit pris.

Prélevez des portions de pudding et servez chaud.