Pão Doce De Bagas

Misture a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato; reserve.

Em uma tigela média bata a manteiga, o açúcar e o extrato de amêndoa.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada um. Adicione a mistura de farinha e frutas vermelhas misturando apenas até misturar bem.

Unte uma forma de pão de 8 x 4 x 2 polegadas, forre com papel manteiga e unte o papel.

Transforme a massa na panela, alisando uniformemente com uma colher. Asse a 325° por 50 a 60 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o pão repousar na forma sobre a gradinha por 10 minutos e depois desenforme sobre a gradinha.

Retire o papel e vire o pão com o lado direito para cima para esfriar completamente.

Quando esfriar, embrulhe hermeticamente e deixe o pão repousar por um dia antes de fatiar.