Pan Dulce De Bayas

Mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.

En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar y el extracto de almendras.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada uno. Agregue la mezcla de harina y las bayas mezclando solo hasta que se mezclen.

Engrase un molde para pan de 8 x 4 x 2 pulgadas, luego cúbralo con papel encerado y engrase el papel.

Coloque la masa en un molde y alise la parte superior uniformemente con una cuchara. Hornee a 325° de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje reposar el pan en el molde sobre la rejilla para pasteles durante 10 minutos, luego desmoldelo sobre la rejilla.

Retire el papel y voltee el pan hacia arriba para que se enfríe por completo.

Cuando esté frío, envuélvalo herméticamente y deje reposar el pan durante un día antes de cortarlo.