Choucroute aigre-douce
La choucroute aigre-douce est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. beurre, 1 gros oignon, 2 pommes aigres, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce, 1 sac (32 oz) de choucroute, rincé et égoutté et 1 boîte (28 oz) de tomates concassées (non égouttées), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Préchauffer le four à 325°.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et les pommes; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 3 à 8 minutes.
Mélanger l'oignon et les pommes avec la choucroute dans un grand bol à mélanger.
Incorporer les tomates, la cassonade et le vin.
Assaisonner avec des graines de cumin et du poivre noir.
Transférer le mélange dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces.
Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire 1 heure.
Découvrir et cuire encore 1/2 heure.
Servir en accompagnement.
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