Süß-saure Fleischbällchen mit Reis (ca. 10 Portionen)

Eier in Suppe und Wasser mit einer Gabel verquirlen.

Hackfleisch hinzufügen und etwa 40 Fleischbällchen formen.

Restliche Zutaten (außer Reis) vermengen.

Gießen Sie die Hälfte der Mischung in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform. Die Fleischbällchenmischung in einer 25 cm großen Bratpfanne jeweils etwa zu einem Drittel anbraten. Fett herausnehmen und abtropfen lassen.

Geben Sie das Sauerkraut in die Auflaufform. Restliche Sauerkrautmischung über die Fleischbällchen gießen.

Mit Folie abdecken und bei 325° im Ofen 20 Minuten backen.

Aufdecken und 15 bis 20 Minuten länger backen.

Über heißem Reis servieren.