Jambon glacé aigre-doux
Le jambon glacé aigre-doux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. gelée de pomme, 2 c. moutarde préparée, 2 c. jus de citron, 1/2 c. clous de girofle moulus et 1 (5 à 7 lb) moitié de jambon fumé entièrement cuit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une casserole; porter à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
Annuler.
Coupez la peau du jambon.
Entassez le gras du jambon en forme de losange et clouez-le avec des clous de girofle entiers.
Placer le jambon, côté gras vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
Insérez le thermomètre à viande en vous assurant qu'il ne touche pas la graisse ou les os.
Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 1 1/2 à 2 heures. Arroser de sauce toutes les 15 à 20 minutes.
Donne 10 à 14 portions.
🍷 Accords Parfaits
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