Poulet aigre-doux I

Dans une casserole, mélanger 1 1/2 tasse d'eau, le sucre, le vinaigre, le jus d'ananas réservé et le colorant alimentaire orange.

Mélanger 1/4 tasse de fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau; incorporer lentement dans la casserole.

Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, le sel, le poivre blanc et l'œuf.

Ajoutez progressivement 1 1/2 tasse d'eau pour obtenir une pâte épaisse.

Remuer pour bien mélanger.

Ajouter les morceaux de poulet et remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.

Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à 360 degrés F (180 degrés C).

Faire frire les morceaux de poulet dans l'huile chaude 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirez le poulet et égouttez-le sur du papier absorbant.

Au moment de servir, disposez les poivrons verts, les morceaux d'ananas et les morceaux de poulet cuits sur une assiette.

Verser dessus la sauce aigre-douce chaude.