Estofado de ternera agridulce
El estofado de ternera agridulce es una cena impresionante. Elaborado con 1 1/2 libra de carne de res para estofado, cortada en cubos de 1 pulgada, 2 cucharadas. aceite de cocina, 2 zanahorias medianas ralladas, 2 cebollas medianas en rodajas y 1 lata (8 oz) de salsa de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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En una cacerola de 3 cuartos, dore la carne, la mitad a la vez, en aceite caliente.
En la misma cacerola, combine la carne, la zanahoria, la cebolla, la salsa de tomate, 1/2 taza de agua, el azúcar moreno, el vinagre, la salsa inglesa y la sal. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 1 1/2 horas).
Licúa 1 cucharada de agua fría con la maicena. Añadir al guiso.
Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Sirva el guiso sobre los fideos, espolvoreado con semillas de amapola.
Rinde de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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