Шведский ржаной хлеб (рецепт хлебопечки)

Смешайте сухие ингредиенты, кроме дрожжей, и отставьте в сторону.

Налейте воду и патоку в хлебопечку.

Добавьте сухие ингредиенты, дрожжи и сливочное масло.

Установите машину на цикл теста. Во время замеса добавьте еще воды или муки, чтобы тесто стало мягким (не липким).

В конце цикла теста переверните на посыпанную мукой поверхность. Дайте отдохнуть 15 минут.

Сформируйте круглую буханку.

Выложите на слегка смазанный маслом противень, посыпанный кукурузной мукой.

Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 375°.

Выпекайте от 30 до 35 минут.

При постукивании по дну буханка должна издавать глухой звук.

Остудить в течение 15 минут перед нарезкой.

Подавайте с намазанным маслом тонкими ломтиками ветчины для особого удовольствия.